Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Метки
Квас Макароны баклажаны баранина брынза бутерброд говядина гренки грибы запеканка канапе капуста картофель каша кисель коктейль компот котлеты крем кулич курица лимон лук масло мясо овощи омлет перец плов помидоры птица рис рыба свекла сельдь советы соус суп сыр творог фасоль чернослив щи яблоки яйца
Tag Archives: рыба
Рыба, жаренная в тесте
Для приготовления теста (кляра)* муку разводят молоком, добавляют соль и хорошо перемешивают. Белки сырых яиц взбивают в пышную пену и осторожно перемешивают с тестом. Мелкую рыбу очищают, потрошат, обмывают, обсушивают, солят, обмакивают в тесто, посыпают тертым белым хлебом и жарят … Continue reading
Рыба в масле
1000 гр. — Любой морской рыбы. 1 — луковица. 1 — лавровый лист. 1 ст. ложка — уксуса. 2 ст. ложки — муки. 0.5 стакана — сметаны. 1 ст. ложка — мелко нарубленного укропа. 1-2 — желтка. Щепотка сахара и … Continue reading
Зразы из рыбы
300 гр. рыбы. 2 ломтика белого хлеба. 4 ст. ложки молока. 1 ст. ложка панировочных сухарей. соль по вкусу. Филе рыбы и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустить через мясорубку. Полученную массу разделить так, чтобы из каждой части получить кружки, … Continue reading
Печеная рыба в маринаде
750 г морской рыбы, 1/2 стакана растительного масла, 2 стол. ложки уксуса, перец, лавровый лист, панировочные сухари, сливочное масло, немного молока. Рыбу поместить в маринад из растительного масла, уксуса и пряностей. Спустя 3 часа вынуть рыбу из маринада, дать стечь … Continue reading
Картофель с рыбой, ароматизированный чесноком и лимонным соком
На 4 порции — 400 г филе морского окуня, 3 стол. ложки лимонного сока, соль, перец, 2 зубчика чеснока, 2 стол. ложки сливочного масла, 300 г шпината, тертый мускатный орех, 600 г картофеля, 250 г сливок, 50 г тертого сыра, … Continue reading
Рыба, отваренная в пергаменте
500 г рыбы (филе судака, леща, трески или др.) , по 1 шт. моркови и лука, 1 стол. ложка лимонного сока или разведенной лимонной кислоты, 2 стол. ложки сливочного масла. Рыбу на 5 минут залить соленой водой ( на стакан … Continue reading
Рыба, жаренная во фритюре
450 г сырой рыбы , 50 г пшеничной муки, 1 яйцо, 80 г молотых сухарей, соль по вкусу, перец черный молотый, 2 л растительного масла для жарки. Подготовленную куском рыбу или филе без кожи и костей промываем, нарезаем на порционные … Continue reading
Рыба тушеная
На 600 г сырого рыбного филе 200 г бульона или воды, 150 г моркови, 30 г петрушки и 20 г корня сельдерея, 80 г репчатого лука, 100 г томатного пюре, 50 г растительного масла, 20 г сахара, лавровый лист, перец … Continue reading
Плов из рыбы
На 500 г готовой рыбы – 900 г воды, 10 г соли, 500 г риса, 700 г рыбного бульона, 400 г репчатого лука, 150 г растительного масла, зелень петрушки и укроп. Подготовленную рыбу ошпариваем, опуская на 3-5 минут в горячую … Continue reading
Рыба по-русски
На 750 г сырой рыбы (осетра, севрюги, белуги) или 600 г филе судака, трески, морского окуня или налима – 200 г воды для варки рыбы, 30г моркови , 30 г кореньев петрушки, 30 г репчатого лука, 50 г соленых огурцов, … Continue reading