Tag Archives: курица

Цыплята «Мельбурн»

1 кг мяса цыплят, 10 столовых ложек оливкового масла,7- 8 столовых ложек белого сухого вина,10 столовых ложек мясного сока, 5 чайных ложек томатной пасты, 1250 г баклажанов, 3 столовых ложки муки, 3 столовых ложки сливочного масла, 1 помидор, 20 г … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged , | Leave a comment

Курица, жаренная с соусом

На 500 г курицы – 1 стакан белого соуса , 1 /2 стакана тертого сыра, соль. Курицу слегка натирают солью, обливают белым соусом и подрумянивают в духовке. Снова обливают соусом, посыпают сыром, жарят, так повторяют несколько раз. Всего жарят курицу … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged | Leave a comment

Курица с грибами

На 500 г курицы – 2-3 сушеных или 5-7 свежих грибов, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 желтка, 2 стакана куриного или грибного бульона , 1 столовую ложку сметаны, соль, перец, зелень, 1 литр воды. Куски мякоти вареной курицы обваливают … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged , | Leave a comment

Курица заливная

На 1 кг курицы — 100 г репчатого лука, 100 г корня петрушки и сельдерея, лавровый лист, перец, соль по вкусу, 40 г желатина на 1 литр бульона, зелень петрушки, 100 г вареной моркови. Подготовленную птицу разрезаем на 4 части. … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged | Leave a comment

Рассольник с курицей

На 300 г курицы — по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 2-3 соленых огурца, 1 столовую ложку сливочного масла, 2 сырых желтка, 1/4 стакана сметаны, 1/2 стакана огуречного рассола, зелень. Порционные куски курицы заливают процеженным рассолом, разведенным пополам с … Continue reading →

Posted in Первые блюда | Tagged , | Leave a comment