100 г листьев мяты, 0, 5 литра воды, 1 столовая ложка желатина, лимонная кислота, сахар или мед по вкусу, 100 г взбитых сливок или 0, 5 литра молока. Красивые листья мяты, откладываем для украшения. Остальные мелко нарезаем, заливаем небольшим количеством воды, настаиваем до окрашивания жидкости. Через марлю выжимаем из листьев мятную эссенцию. В кипящую воду кладем сахар или мед по вкусу, лимонную кислоту, мятную эссенцию и замоченный желатин. Когда желатин растворится, смесь выливаем тонким слоем в формочки, сверху кладем лист мяты и ставим в холодильник. Когда желе наполовину застынет, заливаем оставшейся смесью и снова охлаждаем. Готовое желе подаем с взбитыми сливками.