Уха из карасей
Готовят, как уху рыбацкую, но при подаче в каждую тарелку вливают по 1 чайной ложке лимонного сока. Рыбный бульон готовят из различных пород рыб. Очищают рыбу от чешуи, удаляют внутренности, жабры, хорошо промывают, нарезают кусками, кладут в кастрюлю вместе с головой, хвостом и плавниками, заливают холодной водой, прибавляют соль, коренья, лук, пряности и варят 20-30 минут. Готовые куски рыбы вынимают, а голову и плавники варят еще 15-20 минут. Затем бульон процеживают.
Комментарии
Уха из карасей — Комментариев нет
HTML tags allowed in your comment: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>