Компоненты: картофель — 5 шт., мука — 4 столовые ложки , молоко — 1 стакан , яйца — 1-2 шт., сливки — 1/4 стакана , сахар — 1 чайная ложка , масло растительное — 1 столовая ложка , масло сливочное — 1-2 столовые ложки , соль. Очищенный картофель, сваренный на пару, протереть. В теплом молоке растворить сахар, соль, добавить яичные желтки и просеянную пшеничную муку. Хорошо вымешать с картофелем до получения однородной массы. Добавить взбитые белки, сливки, и снова вымешать. Выпекать и есть — как обычно.