1 кг ягод, 8-10 литров воды, 800 г сахара, 30 г дрожжей. Вымытые ягоды раздавить, залить кипятком и закрыть крышкой. Через 12 часов процедить, добавить сахар, лимонную кислоту по вкусу, дрожжи. Размешать, накрыть посуду марлей и оставить в теплом месте еще на 12 часов. Квас готов. Теперь если хотите сохранить его подольше, можно разлить в бутылки и вынести на холод.