120 г клубники или земляники или 160 г малины , 120 г сахара , 50 г крахмала, 1 г лимонной кислоты , 900 г воды. Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, промываем холодной водой и протираем через сито. Полученный сок сливаем в стеклянную банку и охлаждаем. Выжимки, оставшиеся после протирания ягод , кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой, добавляем сахар, лимонную кислоту, размешиваем, нагреваем до кипения, а затем процеживаем. Разведенный в воде картофельный крахмал вводим при помешивании в готовый сироп, быстро доводим до кипения и снимаем с огня. Охлажденный сок вливаем в кисель , хорошо размешиваем и разливаем по стаканам для остывания.