Кальмары в томатном соусе
Кальмар мороженый разделанный с кожицей размораживаем в холодной воде. У размороженных тушек удаляем остатки внутренностей и хитиновые пластинки. Тушки и филе опускаем на 5 минут в горячую воду (60 град)( на 1кг кальмаров взять 3 литра воды), после чего промываем 2-3 раза в воде и опускаем в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров-2 литра воды и 40 г соли) и варим5 минут с момента закипания воды. Готовые кальмары нарезаем соломкой, заливаем томатным или сметанным соусом и доводим до кипения.
Комментарии
Кальмары в томатном соусе — Комментариев нет
HTML tags allowed in your comment: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>