Category Archives: Закуски

Бутерброды с селедочным маслом

Сельдь разделываем на филе .Для этого отрезаем край ,брюшко, голову и хвостовой плавник и удаляем внутренности .Сделав надрез вдоль спинки ,снимаем кожу ,начиная от головной части. Если сельдь крепко соленая, то перед разделкой ее вымачивают в воде или в крепком … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , , | Leave a comment

Сэндвичи

У батона срезать корку, придав ему форму прямоугольника, затем разрезать его вдоль на две половины. Одну часть густо намазать маслом, на нее положить сырную массу, закрыть другой половиной батона, завернуть в полиэтиленовый пкет и положить в холодильник, чтобы хлеб пропитался … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged | Leave a comment

Свекольная икра

Свеклу средних размеров (5 штук) испеките, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте головку натертого репчатого лука,посолите, поперчите по вкусу.Всыьте чайную ложку сахара, 2 столовые ложки томата-пюре, перемешайте и выложите на сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте на медленном огне около … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , | Leave a comment

Икра из баклажанов

Баклажаны испечь в духовке, быстро очистить от кожуры. Испечь также мясистые стручки перца и очистить от кожуры и семян.С крупных спелых помидор снять кожицу, разрезатьпополам или на четвертинки и слегка отжать, чтобы вытек сок.Затем баклажаны, перец и помидоры положитьна доску … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , | Leave a comment

Сельдь по-домашнему

500 г сельди, 150 г растительного масла, 1 луковица, 40 г готовой горчицы. Филе сельди, не нарезая на куски, смазать с двух сторон готовой горчицей,туго свернуть валиком, плотно уложить в банку,залить подсолнечным маслом,чтобы оно покрыло рыбу полностью.Теперь поставим банку на … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged | Leave a comment

Сельдь по-киевски

На большую селедку (200-250 гр): 200 г масла, 150 г сыра, 150 г хлеба, 1/2 стакана молока, молотый горький перец горчица по вкусу. Очистите сельдь от кожи и костей. Если она жесткая или крутого посола, вымочите ее в молоке пополам … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged | Leave a comment

Сельдь под «шубой»

На одну селедку — 1 морковь, две свеклы, 1-2 яблока, майонез по вкусу. Если сельдь очень соленая, вымочите ее в чае или молоке. Выпотрошите, очистите от кожицы и костей, разрежьте на небольшие кусочки. Отварите свеклу и морковь,очистите,потрите на терке. Не … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , | Leave a comment

Гренки с сыром и пивом

В кастрюле, поставленной на слабый огонь, распустить, все время помешивая, 200 г тертого сыра, добавить 4 столовых ложки пива, 1 чайную ложку готовой горчицы. Поджарить гренки как обычно. Залить их подготовленной смесью сыра с пивом и посыпать красным перцем.

Posted in Закуски | Tagged , , | Leave a comment

Икра грибная

На 250 г соленых или 50 г сухих грибов — 1 луковица, 1-2 столовых ложки растительного масла. Икру грибную готовят из разных соленых и сухих грибов. Соленые грибы промыть и, дав стечь воде, мелко нарубить. Затем нарезать репчатый лук, поджарить … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , | Leave a comment

Помидоры, фаршированные грибами

10 помидор, 20 г маринованных или соленых грибов, 2 яйца, 100 г репчатого лука, 4 стол. ложки растительного масла, 1/2 банки майонеза, 2 стол. ложки измельченной зелени укропа, молотый черный перец. Грибы мелко порезать и смешать с нарезанными и поджаренными … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , | Leave a comment