Category Archives: Пловы

Плов из курицы

На 1 курицу понадобится: 1,5 стакана риса, 4 стакана бульона, соль по вкусу, специи – 1 лавровый лист и 5-7 горошин черного перца. Плов готовят из молодой жирной курицы. Подготовленную птицу разрубить на куски, посолить, поперчить. Обжарить до румяной корочки; … Continue reading →

Posted in Пловы | Tagged , | Leave a comment

Плов по-узбекски

На 400 г жирной баранины: 2-3 стакана риса, 200-300 г моркови, 150-200 г лука, 200 г сала бараньего или говяжьего, либо растительного масла. Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в котелке (лучше чугунном) в сильно разогретом жире, после этого добавить … Continue reading →

Posted in Пловы | Tagged , | Leave a comment

Ярма плов с тыквой

Рис – 500 г, ярма (крупа пшеничная) — 500г, масло топленое 300г, тыквы — 800г, кураги — 150г, соль. Пшеничную крупу перебрать, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде до полу-готовности. Затем всыпать промытый рис и варить вместе до полной … Continue reading →

Posted in Пловы | Tagged , | Leave a comment

Плов с фисташками

Рис — 1кг, масло топленое — 400г, молоко — 2,5-3 литра, мука — 200г, сахар-150г, 1 яйцо, фисташки очищенные — 250-300г, шафран, соль. Рис перебрать, промыть и отварить в кипящем подслащенном молоке, добавить шафран. Полу-готовый рис откинуть на дуршлаг. Из … Continue reading →

Posted in Пловы | Tagged , | Leave a comment

Бал плов с арахисом

Рис — 1 кг, масло топленое — 400г, кишмиш — 200г, арахис очищенный — 250г, мед-1/2 стакана, муки — 200г, 1 яйцо, шафран, соль. Из риса приготовить откидной плов, часть его окрасить шафраном. Для этого настоять шафран в одном стакане … Continue reading →

Posted in Пловы | Tagged | Leave a comment

Шашандаз плов

Рис — 1кг, масло топленое — 450г, 10 яиц, 500г репчатого лука, 50 г сахара, 200 г муки, шафран, соль, кислота лимонная, корица. Из риса приготовить откидной плов, часть окрасить шафраном. В сковороде в масле припустить репчатый лук, добавить лимонную … Continue reading →

Posted in Пловы | Leave a comment