Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Метки
Квас Макароны баклажаны баранина брынза бутерброд говядина гренки грибы запеканка канапе капуста картофель каша кисель коктейль компот котлеты крем кулич курица лимон лук масло мясо овощи омлет перец плов помидоры птица рис рыба свекла сельдь советы соус суп сыр творог фасоль чернослив щи яблоки яйца
Category Archives: Первые блюда
Борщ украинский
400 г столовой свеклы, 1 пучок зелени ( лук, петрушка, сельдерей, ботва моркови), 6 стаканов воды, 1/4 головки савойской капусты (примерно 150 г), 100 г белой мелкой фасоли, 150 г картофеля, 400 г свежих помидоров или 3 столовых ложки томатной … Continue reading
Щи сборные из квашеной капусты
На 100 г говяжьей грудинки — 100 г курицы или утки, 300 г квашеной капусты, 2 луковицы, 2 моркови лавровый лист, перец, соль. На дно кастрюли укладывают квашеную капусту вместе с рассолом. На нее – подготовленные и нарубленные куски говяжьей … Continue reading
Щи из свежей капусты с рыбой
На 300 г свежей рыбы — 300 г капусты 3 столовые ложки растительного масла, по 1 корню петрушки и моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки муки. Из кореньев и луковицы варят отвар. Куски подготовленной рыбы солят, обваливают в муке и … Continue reading
Щи из свежей капусты ленивые
На 300 г мяса – 300 г капусты, 1 луковицу по 1 корню моркови и петрушки, соль, зелень, 3 литра воды. Из жирной говядины ( лучше из грудинки , лопаточной части мозговой кости ) варят бульон в течении часа , … Continue reading
Щи из квашеной капусты
На 300 г мяса — 300 г квашеной капусты 1 столовая ложка сливочного масла, по 1 корню петрушки и моркови, 1 луковица, 1 /2 столовой ложки томатной пасты, специи. Из жирной говяжьей грудинки (можно прибавить немного копченой грудинки или ветчины) … Continue reading
Щи суточные
Квашеную капусту промываем, отжимаем, мелко рубим. Кладем в кастрюлю, добавляем кости от свинокопченостей, свиной жир или маргарин, томатную пасту, наливаем немного бульона, закрываем крышкой и тушим 2-2, 5 часа. Овощи нарезаем мелкими кубиками и пассируем на жире, добавляем в капусту, … Continue reading
Щи крапивные
В кипящую подсоленную воду положить корень петрушки, сельдерея, мелко нарезанный лук, картофель, крупу и кипятить 10-15 минут. Затем положить крапиву, подготовленную следующим образом: листья молодой крапивы ( верхние 3-4 листа) освободить от стебельков, тщательно промыть несколько раз в холодной воде, … Continue reading
Щи мазурские
250 г квашеной капусты, 1/2 кг картофеля, 6 стаканов воды, 1 луковица, 2-3 стол. ложки растительного масла, соль, черный перец горошком. Капусту тонко нашинковать, залить кипятком и варить в закрытой посуде до полготовности (как только закипит, на минуту открыть крышку). … Continue reading
Суп из осетрины
На 300 г рыбы по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, 1 столовую ложку муки, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г щавеля, лавровый лист, соль, перец, зелень. Варят бульон из кореньев, лука, специй и соли, процеживают. Кладут в него куски … Continue reading