Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Метки
Квас Макароны баклажаны баранина брынза бутерброд говядина гренки грибы запеканка канапе капуста картофель каша кисель коктейль компот котлеты крем кулич курица лимон лук масло мясо овощи омлет перец плов помидоры птица рис рыба свекла сельдь советы соус суп сыр творог фасоль чернослив щи яблоки яйца
Category Archives: Первые блюда
Суп из соленых груздей
На 300 г соленых груздей — 50 г сухих грибов, 1 морковь, 2 луковицы, 3 соленых огурца, 2 стол. ложки рубленой зелени лука, 1 стол. ложку уксуса, 2 литра воды. Сухие грибы замачиваем 30-40 минут. Грибы мелко рубят и заливают … Continue reading
Суп из свежих шампиньонов
На 500 г свежих шампиньонов — 1/2 лимона, 3 стол. ложки сливочного масла, 2 стол. ложки муки, 1 сырой желток, 2 стол. ложки сливок, перец и соль, зелень,3 литра воды. Подготовленные шампиньоны заливают водой, прибавляют сок лимона, соль и варят … Continue reading
Суп из свежих грибов
На 500 г свежих грибов- 1 столовую ложку муки , 1 столовую ложку сливочного масла, зелень, 3 литра воды. Варят грибной бульон (лучше из белых грибов), процеживают, а грибы нарезают соломкой. Кладут их снова в бульон, прибавляя слегка поджаренную в … Continue reading
Рассольник с рыбой «Ново Троицкий»
На 200 г свежей рыбы и 100 г соленой — по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея (для пассировки) , 1 столовую ложку сливочного масла, 2-3 соленых огурца, 1 стакан огуречного рассола, 5 вареных раковых шеек, 1 столовую ложку томатного … Continue reading
Рассольник с курицей
На 300 г курицы — по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 2-3 соленых огурца, 1 столовую ложку сливочного масла, 2 сырых желтка, 1/4 стакана сметаны, 1/2 стакана огуречного рассола, зелень. Порционные куски курицы заливают процеженным рассолом, разведенным пополам с … Continue reading
Рассольник с гречневой крупой
На 1/2 стакана гречневой крупы — по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 1 луковицу, 2 стол. ложки сливочного масла, 2-3 соленых огурца, 2-3 картофелины, лавровый лист, перец, соль, 1 стакан огуречного рассола. Нарезанные соломкой коренья и кубики соленых огурцов … Continue reading
Похлебка из налима и щавеля
На 300 г рыбы по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, 1 луковицу, 1 столовую ложку муки, 2 столовые ложки растительного масла , 100 г щавеля, лавровый лист, соль и зелень. Рыбу солят, обваливают в муке и жарят на растительном масле. … Continue reading
Рассольник с гусиными потрохами
На гусиные потроха — по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея,1 луковицу, 2-3 соленых огурца, 1 столовую ложку сливочного масла,1/4 стакана перловой крупы,1 стакан огуречного рассола, соль, зелень. Гусиную голову, шейку и крылышки очищают от перьев и пуха, опаливают, удаляют … Continue reading
Рассольник с почками
На 200 г почек- 200 г говядины, по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, 1 луковицу, 2 соленых огурца, 1 стакан огуречного рассола, соль и зелень,3 литра воды. С почки удаляем жир и пленки, нарезают небольшими кусками, вымачивают в воде, меняя … Continue reading
Солянка по — ленинградски
120 г вареной говядины, 100 г варено- копченой ветчины, 100 г сосисок, 250 г гуся отварного, 3 луковицы, 2 соленых огурца, 50 г каперсов, 100 г маслин или оливок, 25 г корня сельдерея, 60 г сливочного масла, специи, соль. Соленые … Continue reading