Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Метки
Квас Макароны баклажаны баранина брынза бутерброд говядина гренки грибы запеканка канапе капуста картофель каша кисель коктейль компот котлеты крем кулич курица лимон лук масло мясо овощи омлет перец плов помидоры птица рис рыба свекла сельдь советы соус суп сыр творог фасоль чернослив щи яблоки яйца
Category Archives: Первые блюда
Суп с мясом в горшочке
На 300 г мяса по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, 200 г капусты, 100 г ветчины, 2 помидора, 2 картофелины, соль, зелень. Варят мясной бульон 15-20 минут с мясом, нарезанным кусочками, процеживают. Коренья нарезают кубиками, капусту квадратами. На дно горшочка … Continue reading
Суп домашний
На 100 г баранины, 100 г курицы, 100 г гуся – 100 г щавеля, 200 г шпината, квас, лавровый лист, перец, соль и зелень. Готовят из жареных мясных продуктов, сочетание которых подбирают по вкусу. Мясо нарезают небольшими ломтиками, заливают кислым … Continue reading
Суп молочный с овощами
Овощи моем и очищаем. Морковь и репу нарезаем ломтиками или дольками, картофель- кубиками, белокочанную капусту — шашками, цветную капусту разбираем на мелкие соцветия, стручки фасоли разрезаем на 2-3 части. Репу, белокочанную и цветную капусту предварительно бланшируем для удаления горечи. Морковь … Continue reading
Овсяные хлопья на молоке
Овсяные хлопья перемешать с небольшим количеством теплой воды, оставить для набухания на 20 минут. Остальную воду вскипятить, добавить соль и набухшие хлопья, помешивая, вскипятить. Варить примерно 20 минут, постоянно помешивая. В готовые хлопья влить горячее молоко, вскипятить. Добавить по вкусу … Continue reading
Лапша рыбная
На 300 г рыбы- 100 г лапши, 1 корень моркови и зелень. Варят рыбный бульон и процеживают. Кладут в него мелко нарезанную морковь, варят до мягкости, прибавляют сваренную рыбу и прогревают с отдельно сваренной лапшей.
Холодильник на простокваше
Свеклу и молодую ботву вымыть. Ботву нарезать тонкими полосками и сварить со свеклой в кипящей подсоленной воде. Свеклу вынуть и натереть на терке. Огурцы вымыть, снять кожицу и тонко нашинковать. Лук и укроп промыть, откинуть на дуршлаг и мелко порезать. … Continue reading
Суп молочный с гренками
Булочки порезать ломтиками, сбрызнуть молоком, посыпать сахарной пудрой. Положить на противень, смазанный жиром, подсушить в теплой духовке. Гренки в тарелке залить горячим молоком. Для калорийности молоко можно соединить с желтками, растертыми с сахаром.
Суп из тыквы на молоке
Тыкву, очищенную от кожуры, семян, волокон, нарезать кубиками и сварить в воде. Протереть сквозь сито. Приготовить тесто на клецки: из муки, яйца, воды замесить крутое тесто, натереть на крупной терке, разбросать тонким слоем на разделочной доске, чтобы немного подсохло. Ядрышки … Continue reading
Суп сметанный с твердым сыром
Тмин растереть в ступке или смолоть. Молоко вскипятить с тмином, посолить. Суп приправить мукой, разведенной сметаной, вскипятить. Посыпать тертым сыром. Подавать с картофельным пюре или с отдельно приготовленными клецками. 3 стакана молока, 1 стакан сметаны, 2 стол. ложки муки, соль, … Continue reading
Лапша молочная
В 2-2,5 литра кипящей подсоленной воды опустить в марлевом мешочке семена аниса или кориандра, всыпать лапшу и варить ее до полготовности. Затем откинуть ее на дуршлаг, переложить в кипящее молоко и варить до готовности. В конце варки заправить сливками (не … Continue reading