Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Метки
Квас Макароны баклажаны баранина брынза бутерброд говядина гренки грибы запеканка канапе капуста картофель каша кисель коктейль компот котлеты крем кулич курица лимон лук масло мясо овощи омлет перец плов помидоры птица рис рыба свекла сельдь советы соус суп сыр творог фасоль чернослив щи яблоки яйца
Category Archives: Блюда из яиц
Говядина, тушенная с квасом
На 500 г говядины, 50 г свиного шпика, 1 небольшая репа, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 1 стакан крепкого хлебного кваса, 5 зерен перца, соль, зелень,1 литр кваса. Часть филе куском кладут на тонкие ломтики шпика, прибавляют крупные ломтики … Continue reading
Палтус, запеченый в суфле
600 г филе палтуса, 6 яиц, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла,3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки и укропа, черный молотый перец, соль. Рыбу промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Нашинкованный лук обжарить вместе с рыбой … Continue reading
Панированные яйца во фритюре
6 сваренных вкрутую яиц, 1 сырое яйцо, 200 г сыра, 1 ст.ложка горчицы, 300 г растительного масла, панировочные сухари, соль, перец. Сыр натите на средней терке.Вареные яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки. Разомните желтки вилкой и смешайте с горчицей. Посолите, … Continue reading
Заливное из яиц
4 сваренных вкрутую яйца, 2 стакана мясного бульона, 20 г желатина, 0,5 стакана майонеза,2 чайные ложки горчицы, соль по вкусу. Залить желатин небольшим количеством холодной кипяченой воды и дать набухнуть в течении 30 минут. Нагреть на слабом огне до растворения. … Continue reading
Запеканка из яиц, сыра и овощей
Яйца, мелко порезанный лук, зеленый горошек, соль, молотый перец взбить в однородную массу, постепенно добавляя молоко. Вылить массу в смазанную маслом сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 15-20 минут. 3 яйца, 150 г сыра, 40 г … Continue reading
Суп «Ничто» со взбитыми яичными белками
Суп «Ничто» со взбитыми яичными белками Отделить желтки яиц от белков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в пышную пену, постепенно добавляя 2 стол. ложки сахара. Молоко вскипятить. В кипящее молоко ложкой положить на минуту взбитый белок, перевернуть. Сваренные белки … Continue reading
Яйца в картофельном пюре
1 яйцо, 200 г картофеля, 10 г масла, 50 г молока, 20 г сухарей или сыра, 3 г соли. Спечь в духовке 2 картофелины. Вынуть середину, перемешать вилкой с 1 чайной ложкой сливочного масла и 1/4 стакана горячего молока, посолить, … Continue reading
Яичница — глазунья с луком
Лук репчатый очищают, промывают, мелко нарезают и обжаривают на разогретой сковороде с жиром до золотистого цвета. На поджаренный лук выпускают свежие яйца и жарят на умеренном огне, не нарушая желтка до тех пор, пока белок не свернется, а желток не … Continue reading
Макароны, запеченные с яйцом
Макароны варим в небольшом количестве воды, добавляем соль. Готовые макароны кладем в глубокую сковороду, смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями. Сырые яйца смешиваем с молоком, по желанию добавляем соль и сахар, хорошо размешиваем. Этой смесью заливаем макароны, сверху посыпаем их … Continue reading
Яйца по-королевски
6 яичных желтков, 2 ст. сахара, 1 ст. воды, 1 рюмка коньяка. Желтки взбиват 30 мин венчиком или 5 мин в смесителе. Массу влить в небольшую глубокую, смазанную маслом форму и запекать на слабом огне в духовке в течение 45 … Continue reading