Кильку разделываем на филе. На ломтики хлеба кладем кружочки вареного яйца , сверху помещаем филе кильки, свернутое колечком, середину которого заполняем майонезом или маслом цветочком, кладем веточку петрушки. Продукты на 10 порций: 560 г неразделанной или 250 г филе кильки, 50 сливочного масла или майонеза, 3 яйца, 300 г белого или черного хлеба, зелень.