Компоненты: картофель — 10 шт., молоко — 0.5 стакана , маргарин — 4 столовые ложки , сметана — 3 столовые ложки , яйца — 6 шт., соль , перец. Картофель очистить, сварить. слить отвар, обсушить и горячим пропустить через мясорубку. Готовое пюре положить в кастрюлю, добавить маргарин, соль, хорошо перемешать, постепенно влить горячее молоко. На сковороду, смазанную маслом, выложить пюре, сделать в нем углубления и в них вылить по одному яйцу, посолить, поперчить. Пюре сверху смазать сметаной и запекать в духовке.