750 г телятины, 4-5 столовых ложек жира, 2-3 красных помидора, 1 чайная ложка красного молотого перца, 750 г кабачков, 2-3 яйца, 1 стакан сметаны, черный перец, укроп, петрушка, соль. Телятину нарежьте кусочками и тушите в жире, добавив очищенные и натертые на терке красные помидоры, красный молотый перец, соль по вкусу и немного воды. Очистите и нарежьте кубиками кабачки, посолите и поджарьте. Когда мясо станет мягким, переложите его на противень или на сковороду и посыпьте черным молотым перцем. Поверх мяса уложите кабачки. Яйца взбейте со сметаной, посолите и смешайте с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Кушанье залить подготовленной смесью и запекать в духовом шкафу до образования румяной корочки.